Ako ste ljubitelj kelja, spanaća ili pšenične trave, možda ste primijetili da brzi{0}}mikseri često ostavljaju pjenasti, oksidirani nered. Zbog toga se sokovnik za žvakanje smatra vrhunskim izborom za ljubitelje zdravlja. Poznate i kao "spori sokovnici", ove mašine koriste rotirajući vijak ili puž za drobljenje i stiskanje proizvoda o sito. Ovaj proces oponaša radnju žvakanja, otuda i naziv. Radeći pri malim brzinama-obično između 40 i 80 o/min-mašina unosi vrlo malo kiseonika u sok. Manje oksidacije znači da sok ostaje svjež do 72 sata u frižideru, dok sok iz blendera-brzine treba odmah konzumirati kako biste dobili punu nutritivnu korist.
Tehnički, sokovnik za žvakanje daje veći prinos od centrifugalnih modela, posebno kada se radi o vlaknastom povrću. Videćete da je pulpa koja izlazi iz mašine mnogo suva, što znači da je više tečnosti uspešno izvučeno iz biljnih ćelija. Dok su ove mašine nekada bile glomazne i teške za čišćenje, najnoviji industrijski dizajni su se fokusirali na "kompaktno žvakanje", stvarajući vertikalne modele koji zauzimaju mnogo manje prostora na šalteru. Neki noviji modeli čak imaju-lijevke sa širokim otvorom, što smanjuje količinu potrebnog pripremnog rada. Iako je početno ulaganje veće od standardnog blendera, dugoročne-uštede na troškovima proizvodnje i vrhunski kvalitet soka čine ga omiljenim za one koji su posvećeni načinu života sa visokim-nutrijentima.
